Wir konzentrieren uns auf das Wesentliche.

Unser Ziel ist es, mit natürlichen Zutaten und bestmöglicher Qualität, den Erhalten eines Weltkulturerbes zu bewahren.

Mehl, Wasser, Salz, viel Zeit & Menschen, die mit Hingabe hinter ihrem Beruf stehen
– mehr brauchen wir nicht für unsere Produkte.

Wir backen ohne künstliche Zusatzstoffe oder Fertigmischungen und beschleunigen keine Backprozesse, um mehr Profit zu machen.

Wir verwenden nur unseren hauseigenen, reinen Natursauerteig. Das ist aufwändig, aber der Geschmack ist dafür unvergesslich. Bei uns kommen alle Backwaren ofenfrisch aus der Backstube direkt in den Verkaufsraum, ohne lange Lieferzeiten.